กำหนดการ น้ำชุบหรอยแรง เครื่องแกงใต้
กำหนดการ “ยกพลคนน้ำพริกสัญจร”
"น้ำชุบหรอยแรงเครื่องแกงใต้”
ณ สถาบันทักษิณคดีศึกษา มหาวิทยาลัยทักษิณ จ.สงขลา
วันเสาร์ที่ 24 สิงหาคม 2567
| 09.00 น. | ลงทะเบียน |
| 09.30 - 10.00 น. | การแสดงรองเง็ง ศิลปะการแสดงพื้นบ้านภาคใต้ |
| 09.30 น. | ผู้ดำเนินรายการกล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมกิจกรรมฯ พร้อมแนะน าบูธนิทรรศการ นิทรรศการเกี่ยวกับพริกและน้ำพริกภาคใต้ บูธสาธิตและจัดแสดงน้ำพริกภาคใต้ เช่น น้ำชุบ, เครื่องแกงและเครื่องปรุง บูธ C – site ปักหมุดถิ่นน้ าพริก, บูธองค์กร (Thai PBS) |
| 10.00 น. | ประธานกล่าวเปิดกิจกรรมสัญจร เปิดตัวรายการ “ยกพลคน น้ำพริก” กิจกรรม “น้ำชุบหรอยแรงเครื่องแกงใต้” |
| 10.15 น. | เสวนา “อิ่มมนต์รสน้ำชุบ” ผู้ร่วมเสวนา คุณชาญวิทูร สุขขสว่ำงไกร กลุ่มครัวลุ่มน้ำคลองอู่ตะเภำตอนล่าง ต.แม่ทอม - ต.คูเต่า อาจารย์จเลิศ เจษฎาวัลย์ “โกปุ๋ย”แห่งบ้านแม่ต่าน ผู้สืบทอดภูมิปัญญาอาหารฝั่งอันดามัน คุณโสปรินญา ไชยพลบาล ผู้ศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่น ตำรายา และอาหารพื้นบ้าน คุณเบ็ญจวรรณ บัวขวัญ นักวิชาการด้านคติชนวิทยา คุณสมฤทธิ์ ลือชัย นักวิชาการด้านนอุษาคเนย์ (ดำเนินการเสวนา) |
| 11.45 น. | แลกเปลี่ยนความคิดเห็น และถาม-ตอบข้อซักถาม |
| 12.00 น. | รับประทานอาหารกลางวัน |
| 12.00 – 13.00 น. | กิจกรรม Talk & Taste กับข้าวชาวสมุย “พร้าวคั่ว เคยเครื่อง น้ำชุบพริก หมูโค และ แกงเผ็ดน้ำ” ร่วมสนทนา คุณสุพรรษา แคล่วคล่อง ครูสอน Cooking Class อาหารพื้นบ้านเกาะสมุย อนุสรณ์ ติปยานนท์ Food activist นักเขียนผู้สนใจความเคลื่อนไหว และ การเปลี่ยนแปลงในโลกของอาหาร |
| 12.45 - 13.15 น. | การแสดงรองเง็ง ศิลปะการแสดงพื้นบ้านภาคใต้ |
13.30 น. | เสวนา “หรอยแรงเครื่องแกงใต้” ผู้ร่วมเสวนา คุณบุญเลิศ จันทระ ผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมท้องถิ่น นักวิจัยสถาบันทักษิณคดีศึกษา คุณรัตดา เกื้อสุข กลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องแกงศูนย์การเรียนรู้สินธุ์แพรทอง ต.ลำสินธุ์ อ.ศรีนครินทร์ จ.พัทลุง คุณอัชนา เทพรินทร์ แม่ครัวพื้นบ้านหลาดใต้ถุน จ.พัทลุง คุณขวัญนภัสค์ ชิตวัฒน์ ผู้สืบทอดร้านข้าวแกงพื้นบ้านหาดใหญ่ คุณสมฤทธิ์ ลือชัย นักวิชาการด้านอุษาคเนย์ (ดำเนินการเสวนา) |
| 14.30 น. | แลกเปลี่ยนความคิดเห็น และถาม-ตอบข้อซักถาม |
15.00 น. | จบกิจกรรม |
1